以前、小豆島を訪れた際に、目に入ったお醤油さんの煙突です。 昔は、麹づくりの際などに薪を炊いて醤油づくりをしていたと なにかで聞いたことを思い出しました。その頃の名残でしょうか。 なんだか、一生懸命に醤油づくりに扮している職人さんの眼差しと大豆の香りが、 ふっと過ぎった気がしました。
